びっくりドンキー風なの。

ハンバーグを作ろう。
ソレもびっくりドンキー風の、ソースが要らないやつ。
・・と思ったので、ネットで検索。
あるもんなんですね、びっくりドンキー風になるレシピ（爆）
早速作ってみたよ。

玉ねぎのみじん切りを作るのがとても面倒だったので（爆）
マジックブレッド使ってぶいーん。
・・・・しまったみじん切りじゃなくてペーストになっちゃった（爆）
・・・・・・まいっか！（マテ

卵、玉ねぎ、パン粉、塩コショウ、
そんでもって味噌とマヨネーズ。
この味噌とマヨネーズがコツだそうな。
ナツメグも入れろと書いてあったけど
おいらんちにない＆近所で売ってないので省略。

で、混ぜ混ぜ・・・ひき肉が微妙にチルドだからか、硬くて
今ひとつ練りが悪い・・・っつーか玉ねぎがペースト状な影響だろう（爆）
ゆるすぎる！成形するどころの話じゃないよ。・・・というわけで、
ひき肉を更に追加。成形できる程度の硬さになったところで、
フライパンで両面焼く。
手のひらで小判型にして、ドンキー風なので薄ぺったらく成形。
真ん中多少へこましてフライパンに。
片面が焦げ目ついたらひっくり返して、焦げ目ついてきたら
弱火にして酒を投入。ほんとのレシピでは白ワインだけど、うちにな（ｒｙ

あとは蓋をしてじっくり蒸し焼き。
しばらくしてフライ返しの先をぷすっとさして、上から軽く押さえて、
透明な肉汁が出てくれば中まで火が通ってるので、
上からチーズをかけて更に蒸し焼き。
チーズが溶けたら出来上がりーｗ

とってもジューーーシーーーーーーーで
やわらかーーーーーいｗｗハンバーグができました。
味噌とマヨネーズが個人的にはびっくりさ。（笑）

「びっくりドンキー　ハンバーグ　レシピ」で検索するとすぐにレシピ出てきます。
いくつかバージョンあるようですが、「★びっくりのハンバーグ★」ってのを今回使用。
しかし全て倍量にしたあと、種の具合を見てひき肉追加したので
既に別もの（爆）
塩コショウ少し多めに入れると吉。